Речная рыба станет брендом Астраханской области наряду с черной икрой

Власти Астраханской области совместно с рыбопромышленниками региона намерены создать бренд "Астраханская рыба", куда войдет речная рыба, выловленная на территории региона. Об этом ТАСС сообщил министр сельского хозяйства региона Руслан Пашаев.

Астрахань всегда была рыбным краем, где знали как ловить рыбу и что делать с икрой, и именно отсюда началась популяризация черной икры как деликатеса. Дельта Волги и Каспий известны по всему миру, как родина черной икры. Но не стоит забывать, что Астраханский край богат не только икрой, но и самой рыбой.

Рыбный бренд Астраханской области на сегодняшний день - это, конечно, вобла. Именем этой маленькой рыбки называют компании и проводят фестивали в ее честь. Традиционным для Астрахани является ежегодный рыболовный фестиваль "Вобла", который обычно проходит на центральной набережной.

"С рыбодобытчиками будем брендировать не только воблу, но и нашу речную астраханскую рыбу, чтобы покупатель понимал, что это дикая рыба. Она имеет определенные вкусовые качества, так как выращена не в аквакультуре, а именно выловлена в реке", - рассказал министр сельского хозяйства региона Руслан Пашаев.

Вобла в голодные годы была незаменимым продуктом не только для жителей Астрахани. Вобла астраханская неоднократно спасала население России от голода, ведь этот продукт питания хранится очень долго. Вяленая вобла может долго, не один месяц, стоять в плотно закрытых сосудах в темном, прохладном месте.

Источник:tass.ru
Иллюстрация: André Santana из Pixabay