Красная икра: как не купить контрафакт и какие мифы об икре правда, а какие вымысел.

474
Красная икра: как не купить контрафакт и какие мифы об икре правда, а какие вымысел.
Еще не успели купить икру? Тогда читайте до конца!
Ведь рынок тонет в контрафакте, а праздничный стол испортить нельзя!


КОНТРАФАКТ – это нормальная икра, только незаконная.
Ответ: миф.

Контрафакт закатывают в банки, копирующие другие бренды (+ антисанитария + дешевые антибиотики) и перепродают во все регионы, где икру сбывают на рынках, через объявления на авито и чаты в вотсап. Появляется она и в магазинах.


ИКРУ С КОНСЕРВАНТАМИ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ
Ответ: можно.

Консерванты бывают разные.
Е239 - уротропин. Запрещен. В желудке преобразуется в формальдегид, который разрушает мозг, печень, почки. Но он отлично фиксирует цвет подкрашенной икры.
Е284 - борная кислота. Антисептик из 50-х с мышьяком, который повреждает почки и печень. Но очень дешевый.
Е200 - Бензойная кислота. Есть в бруснике, клюкве, чернике и т.д. Разрешенные дозы для пищевых производств очень низкие.
Е211 – Бензоат натрия. Есть в черносливе, корице, гвоздике, яблоках. Безопасна.


ИКРЫ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ НЕТ
Ответ: есть.

Икра без антибиотиков и консервантов портится мгновенно. Но если в нее добавить 5% простой соли и сразу заморозить, а дома правильно разморозить, то это будет лучшая икра! 

НА БАНКЕ ДОЛЖНЫ УКАЗАТЬ ВИД ЛОСОСЯ
Ответ: не всегда.

ДА, если икра 1-го сорта. 
НЕТ, если икра 2-го сорта. В такой можно смешать разные виды, а подписать икра лососевая .
‼️! Икры высшего сорта не бывает.


ЛУЧШАЯ ДАТА ФАСОВКИ
  • нерка июнь–июль
  • горбуша июль-август
  • кета июль-октябрь
  • кижуч июль-сентябрь

ВАЖНО ЗНАТЬ
Любая икра хранится при -4-6, а не на кассе.


Автор / фото: Олег Солнцев, журналист, автор потребительских расследований.

Понравилось? Поделись!

Читайте также: