В Астраханской области рассказали о массовом заражении рыбы опасным гельминтом

В Астраханской области предупредили об опасности, которая грозит в случае неправильного приготовления рыбных блюд

Об этом в среду, 28 августа, проинформировала служба ветеринарии по российскому региону.

Уточняется, что речь идет об опасном биогельминте — дифиллоботриозе. Данный червь наиболее часто встречается в щуке, судаке, окуне и ерше. Как отметили в сообщении, когда паразит попадает в организм хозяина, которым может быть человек или любое млекопитающее, он наносит вред желудочно-кишечному тракту и в результате способен вызвать анемию.

В службе предупредили, что заразиться можно, если есть плохо термически обработанную, недостаточно прокопченную или просоленную рыбу, либо икру, в которой тоже могут быть личинки червя. Эксперты посоветовали солить рыбу как минимум 8-10 дней, не есть фарш в сыром виде, жарить маленькие котлеты как минимум 15-20 минут, а крупные — 30-40 минут.

Источник: arbuztoday.ru
Фото: astrobl.ru (архив)